Le Mas d’Anez
huile d’olive vierge extra, extraite à froid
Appellation d’0rigine Contrôlée, Vallée des Baux de Provence
Le Mas d’Anez (XVIIIe) est situé à Tarascon, en Provence,
aux pieds de la Montagnette près de la vallée des Baux.
Cette bouteille d’huile d’olive vierge extra, extraite
à froid, Appellation d’0rigine Contrôlée,
Vallée des Baux de Provence, est issue d’un assemblage
de variétés traditionnelles d’olives récoltées
à la main et mûries au soleil de Provence : Salonenque,
Blanquette, Grossanne et Verdale.
Non filtrée, afin de préserver ses arômes, extraite
par l’un des meilleurs moulins, elle est à la fois délicate,
fraîche et équilibrée.
Son goût d’amande et d’artichaut se marie à
une pointe d’amertume et un léger goût d’herbes
caractéristiques du "fruité vert".
Elle se déguste tout simplement sur un pain de campagne grillé,
sur un poisson, sur un hors d’œuvre, et rehaussera vos
salades composées, etc.
Produite en petite quantité, mise en bouteilles au mas, bouchée
à la main par nos soins au liège, elle est à
conserver à 20° environ à l’abri de la chaleur
et de la lumière.
Un léger trouble ou un dépôt peuvent apparaître
; c’est tout naturel.
Elle sera meilleure si vous la consommez dans l'année de production.
Le Mas d’Anez, Route d’Avignon 13150 Tarascon
E-mail : masdanez@wanadoo.fr
Agrément du moulin n° 1319 M
NOUVEAUTÉ
Paru dans "Gault&Millau magazine"
" Huile d’olive : Parmi la floraison d’huiles d’olive, à noter une authentique huile d’olive vierge extra 100 % artisanale, AOC Vallée des Baux de Provence. Cet or liquide baptisé « Le mas d’Anez » est issu d’un assemblage de variétés traditionnelles d’olives : salonenque, blanquette, grossanne et verdale. Non filtrée pour préserver ses arômes, extraite à froid dans l’un des meilleurs moulins, cette huile est produite en très petite quantité, et bouchée au liège à la main. "